Food, Drinks & Wein
Getränke & Weine
ab Juni 2025
Nicht alkoholische Getränkebegleitung 130 €
Nachhaltigkeit und Genuss in perfekter Harmonie: Unsere alkoholfreie Getränkebegleitung setzt auf Innovation und folgt konsequent dem Zero-Waste-Konzept. Damit würdigen wir die gesamte Verwertung unserer wertvollen Zutaten in der Küche.
Mit „Back to zero“ möchten wir Sie zudem auf eine geschmackliche Kulturreise einladen. Sie werden eine Variation der Traditions- Getränke verschiedener Länder verkosten.
Weinbegleitung 130 €
Die Geschichte des Weins ist untrennbar mit der Entwicklung unseres Planeten und natürlich mit der Evolution der Menschheit verbunden.
Mit unserer Weinbegleitung „Alpha-Omega“ möchten wir vor allem auf die geografische sowie geschmackliche Vielfalt des Weins aufmerksam machen. Wir nehmen Sie mit auf eine Reise durch verschiedenen Epochen und Kontinenten mit einem Blick in die Zukunft.
Prestige Weinbegleitung 299 €
Unsere Prestige Weinbegleitung bietet erlesene Weine höchster Qualität, perfekt auf die Speisen abgestimmt – ein stilvolles Getränke-Highlight.
Dom Pérignon Begleitung 450 €
Im OX&KLEE feiern wir die Kunst des Genusses und nur wenige Namen verkörpern diese Philosophie so eindrucksvoll wie Dom Pérignon. Für unser aktuelles The Art of Taste-Menü eröffnen wir Ihnen eine seltene Möglichkeit: Eine vertikale Champagner-Begleitung, die verschiedene Jahrgänge und Reifestufen eines der bedeutendsten Champagner der Welt glasweise erlebbar macht.
Dom Pérignon folgt seit jeher einem Prinzip: Jeder Jahrgang ist eine Kreation, niemals eine Kopie. Die Trauben eines einzigen Erntejahres werden zu einem Champagner komponiert, der erst nach langen Jahren der Reife im Keller seine Signatur entfaltet. Mit fortschreitender Zeit entwickelt sich Dom Pérignon in unterschiedlichen „Plénitudes“ weiter:
Energie, Tiefe und schließlich strahlende Reife.
Diese Entwicklung machen wir an einem Abend schmeckbar. Schluck für Schluck. Glas für Glas.
Unsere Dom Pérignon Vertikale
- Dom Pérignon 2015
Jugendlich, energiereich, mit vibrierender Frische und klarer Präzision. Die erste Plénitude – voller Spannung und strahlender Reinheit. - Dom Pérignon P2 2005 (Exklusiv für unsere Gäste- nicht im freien Handel erhältlich)
Nach über 15 Jahren Reife präsentiert sich P2 mit außergewöhnlicher Intensität. Tiefgründig, komplex und getragen von einer seidigen Textur, die nur durch lange Lagerung auf der Hefe entstehen kann. - Dom Pérignon P2 2006
Eine Variation derselben Reifestufe – doch mit unverwechselbarer eigener Identität. Harmonisch, kühl, mineralisch und von beeindruckender Länge. - Dom Pérignon Rosé 2009
Ein poetischer Ausdruck von Kraft und Eleganz. Feine Pinot-Noir-Intensität, strukturierte Frucht, subtile Würze – und das unvergleichliche Rosé-Profil des Hauses.
Die Kunst der Reife – im Glas erlebbar
Jedes 0,1-l-Glas ist präzise auf die korrespondierenden Gänge des Menüs abgestimmt. Dadurch entsteht eine Reise durch vier Champagner, vier Reifestufen, vier Charaktere und doch ein zusammenhängender Dialog im Gaumen.
So wird Ihre Begleitung zu einem einzigartigen vertikalen Tasting, das die Tiefe und Vielschichtigkeit von Dom Pérignon sichtbar und schmeckbar macht.
